المقادير
كوب دقيق.ذره ملح . ماء حسب الحاجه العجن.زيت
الطريقه
نضع الدقيق مع ذره الملح و الماء وتعجن جيدا حتي الحصول علي عجينه متماسكة وتكون مده العجن من خمس الي عشر دقائق و بعد الانتهاء من العجن نضع القليل من الزيت علي العجين و تغطي و تترك من ساعه الي ساعتين حتي تستريح العجين.
بعدها تقطع العجين الي دوائر متوسطة الحجم و تفرد بالنشابه بعد الانتهاء يجب تحضير صينيه و توضع علي النار مقلوبه و نضع العجين المفرود و تخبز علي الوجهين .
و توضع في طبق و تغطي بفوطه حتي لا تنشف.
يمكن حشو العيش بالبسطرمه و الجبن التركي او المونزاريلا ..شاورما لحم او فراخ ..او اي شئ آخر .